在温哥华奶茶店打工后才知道的事

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为了补贴学费,想必很多同学都在上学的时候打过工,楼主宝宝也不例外。
记得当时选择了一家温哥华知名的奶茶店,所以了解到一些内部消息! (至于是哪家,大家自己猜吧)
今天的主要目的就是在这里为大家揭秘奶茶店不为人知的内幕,以及楼主宝宝自己的独家点单秘籍!
 
首先呢,先来扒一扒这家奶茶店的缺点了!
1、店里任何与水果有关的饮品(包括水果茶、水果冰沙等等)都不是用新鲜水果做成的,而是用各种口味的syrup调出来的! 然而却打着“健康”、“新鲜”的旗号…… 所以咯,还点不点鲜果饮品你们自己看着办咯。。。
2、茶虽然是真的茶,但是奶茶并不是用奶和茶调出来的哦! 奶茶是用专门的奶茶包煮出来的,楼主当时也是第一次见,看起来像茶包一样的奶茶包……肿么感觉好像绕口令。。。
 
再来分享下宝宝我的独门点单秘籍!
奶茶店的饮品一般分热饮和冷饮,冷饮又分大杯和小杯,大杯是700ml,小杯是500ml
而热饮杯是不分大小的,目测有600ml。
 
所以第一条要和大家分享的小经验就是:
冷饮一定要点大杯,不要冰,不加toppings! 一杯小杯的奶茶就要4元以上,而大杯的只比小杯多几十cent,但是能多出整整200ml,也就是小杯的三分之一还多一点!
 
大多数人点单的时候都不会注意这一点,现在楼主就把这笔糊涂账给你算清啦~
 
第二条就是:
如果不是超级爱冰凉的口感,那么蓝妹子建议你不要冰或者只要30%的冰! 很多饮品在制作过程中都要用雪克杯shake,这是为了要把糖、冰和饮品融合到一起,所以在这个步骤里面就是有冰的!
 
也就是说,就算你点单的时候不要冰,在制作饮品的时候也要放冰,shake过后再把冰过滤掉。所以最后的饮品就算没有冰,也是凉的。而且很重要的一点是,冰占的体积实在太大了,普通量的冰大概占到杯子的三分之一!
 
另外,如果不是超级爱吃饮品里的toppings(包括珍珠、仙草、布丁等等),就没有必要加了。
因为toppings也会占据杯子的大概三分之一,还要额外付50cent。而且蓝妹子觉得吸管总是吸不到杯子底部的toppings,饮料都喝完之后发现杯底还有好几颗珍珠……
想象一下一杯500ml的小杯奶茶,如果你加了正常量的冰(占据30%),还加了toppings(又占了30%),最后奶茶只剩下30%,也就是只有150ml!!

最后,如果你不想等太久,就点原味奶茶或者烤奶茶,因为做起来步骤最少~

在UBC开一个奶茶店能不能很赚钱?

UBC地段,你觉得2000一个月要不? 地税是一年一次,商业地税动不动就上万,平坦到每个月就是1000到1500,没算商业保险和其他的开销,首先,每天的成本至少300以上,平均价4.5/杯,就是说要大概卖70杯才达至平衡,如果在丽晶或者列治文这个销量1个小时就可以达到。你考虑的还有季节,例如UBC放假时候...暑假生意会弱,冬天有天气影响等因素。波霸奶茶虽成本低,靠的是量大...
前期投资,商业装修很贵,随便搞一下就5万,以一杯奶茶的价格5元吧,一个月卖掉800杯以后,你才开始赚,平均每天30杯,你别听网上的人说什么我会来买的买的,可是换了是你每天5元的奶茶钱,一个月下来150,真的有多少会一直坚持这样,新店开张会热闹点,时间久了,人都会审美疲劳的。就算你一天能卖出100杯吧,500元进口袋,一个月15000死算,去掉租金电费保险地税,大概不见了5000吧,成本算它1/4大概3500的样子,一天100杯,你觉得你自己干,你能活多久? 最少也要请一个人吧,10.85元一个小时,算PART TIME的话,一天就给6个小时,60一天,其他什么EI啊什么的先不管,一个月是2000,这里就是10500的样子了,你做得每日每夜的一个月也就是4500的税前工资,而且每天少一杯奶茶,你就要从4500里扣除来。不要忘记还有寒假暑假的淡季。还有政府对小企业的税收是11%好像。
就算开始赚了,可是赚的是什么呢,是你前期的投资,好容易把投资赚回来了吧,5年合约到了,商业租金可以无限制提升,不像住宅租金。你可以不做了,可是那你前5年做的事情就是什么呢? 买了一个工作回来打而已,你之前网店能成功的打败实体店的最大原因是成本,可是你现在又把这个优势给还回去了。
几年前UBC village那里的food court租金一个月6000刀,妥妥的1200杯奶茶钱,一天有40杯进租金了。
metrotown现在一个铺都上万,新开的aberdeen靠天车那边,都没有人过去,也要好几千

 

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