"请问你需要什么酱料?" 懵圈了吧

140 views

"请问你需要什么酱料?" 懵圈了吧

  去西人餐厅或者快餐店,无论是麦当劳还是SUBWAY,又或者是当地酒吧,每次点餐服务员问需要什么酱料的时候,脑子里都是一片空白。憋了半天,要么就是BBQ (烧烤酱),要么就是Ketchup (番茄酱)。看着其他瓶瓶罐罐里装的酱料,干着急就是点不上。
  后来在西人朋友的帮助下,终于把各种酱料的英文名和用法都搞清楚了,在这里分享给大家,以后也尝一尝其他的酱料吧!

1. 白酱

  白酱是西餐里面最基础的一种酱料,英文名叫Béchamel sauce或者简单地称为White sauce。最初由意大利人发明,后来在法餐中更为常见。由牛奶和乳酪调制而成,也可以作为底料继续调制成其他的酱料。

2. 蜂蜜芥末酱

  黄芥末酱(Mustard)是由黄芥末籽制成,与棕色和黑色的芥末籽相比,黄芥末籽没有那么辛辣和刺鼻。黄芥末酱是热狗和三明治中比较常用的一种酱料。蜂蜜芥末酱(Honey Mustard)就是在黄芥末酱中加入了蜂蜜,让酱料辣中又带点儿甜。

3. 千岛酱

  千岛酱由加拿大和美国边境著名的千岛湖而得名,英文名是Thousand Isand Dressing,由沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、番茄酱等等调制而成。味道酸酸甜甜,还有一丢丢辣。颜色略带一些淡红色,特别适合调拌果蔬沙拉。

4. 乡村沙拉酱

  这款听上去很田园风的沙拉酱,英文名叫Ranch Dressing,在北美地区比较常见。Tim Hortons和Subway等快餐店里都有,由洋葱、蒜、香草、奶油、盐等等调制而成,颜色为白色。

  5. 凯撒酱

  凯撒酱英文名是Caesar dressing,与其他酱料不同的是,在橄榄油、蒜、柠檬汁、盐等调料的基础上,凯撒酱里还加入了黑胡椒。因此,总体上是有点儿咸,有点儿辣,有点儿霸气外露的感觉。

6. 美乃滋

   美乃滋是一种奶油酱,它还有另外一个名字,就是我们通常所熟悉的蛋黄酱,英文名叫Mayonnaise。是由蛋黄、糖、油脂、醋等调制而成,味道是甜奶 油酱的感觉,很适合水果沙拉。在美乃滋里加上其他调料比如酸豆、洋葱等,还可以调制成塔塔酱(Tartar Sauce),塔塔酱在西方国家也比较常见。

7. 蓝芝士沙拉

  蓝芝士沙拉酱(Blue Cheese Dressing)在美国很受欢迎,加拿大不少餐厅也有这种酱。它是由前面提到的美乃滋和蓝芝士,以及酸奶、醋、洋葱和蒜末等调制而成的,尝起来是酸酸的芝士口感。

8. 甜洋葱酱

  甜洋葱酱(Sweet Union)顾名思义就是甜的洋葱酱,由洋葱、糖、醋、黄芥末、蒜、盐、油菜籽油等调制而成。西人喜欢在吃蔬菜沙拉,比如红椒、青椒、绿色菜叶时,蘸着这种酱料来吃。

9. 意大利沙拉酱

  它虽然叫做意大利沙拉酱(Italian dressing),但在美国和加拿大等地区更常见。它是一种油醋汁式的酱料,酸酸甜甜的口感,适合跟各种油炸食品或者沙拉一起食用。

10. 甜辣酱

  甜辣酱英文名是Sweet Chilli Sauce,比较出名的是泰国和马拉西亚等国家出产的辣酱。在美国、加拿大等西方国家也有类似的酱,口味与泰国的很相似,但没有那么辣,可以尝试在三明治中加入甜辣酱以及一种奶油酱,比如千岛酱和蛋黄酱。

评论 Comments(1)

Viagra Pills In Mexico Ellwheeve

Ellsweexy

Viagra Che Effetto Fa 1650 Canadian Pharmacy Online No Script Cialis Shop Gelsenkirchen cialis 5 mg Achat De Viagra Quebec Amoxicillin And Clindamycin Cialis Generique Andorre

添加新评论 Add New Comment