夏季凉拌菜

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夏季凉拌菜

http://www.backchina.com/forum/20160628/info-1390962-1-1.html

凉拌菠菜蛋皮粉丝
1) 粉丝提前泡发,剪断,焯水后捞出控干水分,备用;
2) 菠菜洗干净,切段,焯水后捞出控干水分,备用;
3) 平底锅里摊一张蛋皮、切成丝;
3) 把粉丝、菠菜、蛋皮丝放入干净的大碗;
4) 起油锅爆香虾米碎,取出放在大碗里,另起锅用花椒油爆香干辣椒和蒜粒,浇在粉丝菠菜蛋皮丝上,加盐、糖、醋拌匀即可

东北凉拌菜
食材:干豆腐皮、黄瓜丝、粉丝、肉丝、蛋皮丝、胡罗卜丝、白菜丝。酱油、醋、香油、蒜泥,喜欢辣椒的放点炸辣椒油。