大统华曾经有卖这种瓶装泡菜，记得是C$20左右。
这种玻璃泡菜坛子Richmond的三号路伯仁超市、中国世界有买。

泡菜，用老坛水，再添加生姜、花椒、泡椒、泡椒水、小洋葱头，再放盐、糖。
菜料一定要选时令的新鲜蔬菜，清洗过后，晾干水，再放入坛子里就好。

蔬菜的搭配也有讲究，最好吃的是红皮水萝卜、红辣椒、子姜、芹菜、长豇豆。泡出来的菜那绝对是色、鲜、脆，还没有吃到嘴里，已经让人止不住的咽口水。胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜。

ZT 朋友给了一些老坛水引子。锅里倒入一大碗水，加入盐、白糖，然后把水煮开，倒入大碗中，放入辣椒后放凉。再放一些花椒和大料再倒入白酒(西凤酒)。生姜、圆白菜萝卜都洗净晾干放进去。7天气后可吃，存放得好的话可以保存很久。酸辣很开胃。里面可以中途根据自己的口味和喜好任意加各种蔬菜。
(白酒可以不加。加白酒是怕长白毛，可是我泡的时候，用凉白开，都好难发酵，有时候要故意弄点生水进去才可以加快发酵。)

changgangdou