「鸡油菌」(Chanterelle Mushroom, 图)煲汤，很鲜美。T&T偶尔也卖。
BC省温哥华岛绝对是野生菌的天堂，种类丰富堪比云南；
北温的Lynn Valley或者Squamish的森林区域，能找到牛肝菌，鸡油菌，甚至松茸
九月中旬林间菇类的主角是虾子菇(Shrimp Mushroom)，牛肝菌、龙虾菇、鸡油菇和松茸则要等到九月下旬才会出现。