豆类，天然雌激素补充剂。豆制品都是极佳的植物蛋白质来源。黄豆的抗癌效果已经获得美国食品和药品管理局的认证。

「非转基因大豆」的鉴别方法：
① 水检测 → 非转基因大豆用水泡三天会发芽。转基因大豆不发芽!
② 非转基因大豆(有机大豆)：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。
转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

服用「黄豆粉」，在200cc的牛奶或酸奶中加上1~2大勺的黄豆粉。