冬粉泡开，稍剪断，焯水断生。黑木耳丝焯熟。
纯蛋白丝、全蛋丝、肉丝、紫卷心菜丝、普通卷心菜丝、胡罗卜丝，黑木耳丝摆盘。

调料按口味另拌。