1、杏鲍菇洗净，切成长片，双面割花，蒜瓣剁成蓉，备用；
2、平底锅烧至6成热，加入黄油，溶化；
3、将杏鲍菇片均匀的排放在锅底，用小火煎至微焦出汤汁(杏鲍菇片会明显缩小)，并收干；
4、翻面再煎另一面，撒上现磨黑胡椒、小米椒圈、蒜蓉；
5、然后淋上淀粉、蚝油、清水调成的汁，继续煎至收汁即可。

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