菜单：芦笋北极贝、酱牛肉、番茄冻、豆瓣酥、蟹肉南瓜色拉、芥末草虾等小食组成的迎宾冷盘，随后的菜品还有菘茸野菌汤、美极凤尾虾、香烤禾牛酥、意式火腿银鳕鱼(图)、山药和黑木耳做成的时令蔬菜。

清蒸鳕鱼
1) 鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。
2)将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。
3) 取一圆盘，将葱白铺底，将腌好的鳕鱼块放上，鳕鱼块上放入葱叶丝。
4) 大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。
5) 取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。
6) 铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。
7) 炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。