小鲍鱼 一式三款

图文来源: 互联网 (仅供参考)

编辑: HM

发表于: 2018/01/28

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Awabi (日文鲍鱼),蒸物steamed awabi是一式三款:
蒸好然后放凉的鲍鱼肉配以安康鱼肝酱fish liver sauce;
另一款则蒸作暖食,软身而柔中有靱,鲍味尽出,有青葱和紫苏配味。
以纸包着安康鱼肉和清酒一齐清蒸的是steamed monkfish,呼应了以安康鱼肝酱配鲍鱼的味道。

bistro sakana:1123 Mainland St, Vancouver. 604-633-1280

www.bistrosakana.com

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