蒸螃蟹 水开蒸15分钟

图文来源: 艾蒙

发表于: 2014/09/25

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新鲜的海鲜,不放任何调料也鲜美可口。

温哥华chinatown洪运(Gore St & Keefer) C$5.99/lb,T&T㊕ big crab C$8.99/2磅以上

蘸汁:姜醋汁(量随意,通常的比例是 醋:姜汁 4:1)

选螃蟹
先看颜色,腿淡黄色比白白的那些肉要好要多要紧实,满满的都是肉,再一个捏下螃蟹腿,越硬的越好。

保存螃蟹 pangxie
(宅妈试过) 这种海蟹,如果买了当天没打算吃,可以用包蟹的原封湿报纸(已经沾上养蟹缸里的水)包好,打开包装袋的扎口透气,放到冰箱冷藏的水果篮里,可以活到第二天。

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