做法：

1) 新鲜虎虾剥壳，去虾肠后洗净，然后在虾背轻轻切开，但不要完全切断。

2) 在中间开一个小口，然后虾的尾端翻转上来，就形成一朵漂亮的虾花。

3) 将所有的虾花都做好后用少许料酒拌均匀腌制片刻，然后用厨房用纸吸干水份待用。

4) 准备丝瓜刨皮，横切小段，中间挖小窝，然后用少许盐拌均匀，再粘上少许生粉。
5) 把做好的虾花摆在丝瓜小窝上，放入开水锅大火蒸四分钟。(具体时间看食材多少而定)

6) 准备李锦记蒸鱼豉油和适量的麻油拌均匀。

7) 将蒸好的“”碧绿虾花”取出，马上淋上烧热的调料，上桌，趁热享用。