饭局上吃鱼的说道 ♣ 怎么分鱼?

图文来源: 爱美的家 (新浪)

发表于: 2012/10/30

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单位聚餐,老总把鱼眼挑给两位副总,说这叫高看一眼;把鱼骨头剔出来给财务部主任,叫中流砥柱;把鱼尾给了办公室主任,叫委以重任;把鱼肚子给了人力部主任,叫推心置腹;把鱼鳍给了市场部主任,叫展翅高飞;最后,盘里只剩下一堆鱼肉。老总摇摇头说,这个烂摊子还得我收拾啊!
一盘有头有尾的蒸鱼端上桌,你怎么分鱼?

鱼身上最好吃的肉在接近鱼头的鱼背上,鱼肉也较厚,可分给最重要的客人。部位在鱼侧线上面部分,用公勺和公筷从鱼侧线向上拨。鱼侧线下面部分的肉(鱼肚等),从侧线向下拨。
尾巴附近横刺较多, 不宜给人。还有一个地方的肉,虽然小了点,但最好吃,就是在脸颊上的小圆肉。
在席上最好别啃鱼头,鱼鳍周围都是硬刺,没什么肉,不碰为妙。
吃谁家的饭?
吃自家的以素为主;吃朋友的以鲜为主;吃老板的以精为主;吃公家的以贵为主。