◾️每年9月底至翌年3月，是加州龙虾出没的季节，南加州民众到San Clemente的海边捕网抓龙虾。

捕捞执照一般在渔具店、卖场均可购得，每一张面额是9.46元，各店收费标准不一。
加州渔猎局规定一次只能抓七只，超过这数量也无法带回家。若捕获尺寸(3.25吋)太小得放生，否则要吃官司。

龙虾多半昼伏夜出，捉龙虾的方式，一般是利用其觅食特性，将含有鱼饵的网子撒到海底，龙虾进入即被缠住无法脱身。
大部分钓客均聚集在海滨，因此捕获机率不高，若真要大只的龙虾，还是得出海，亦或潜水捕捞。捕龙虾必须夜晚出航，记得多穿外套。搭乘商业渔船一次收费在60到100元之间。

断沟龙虾(Spiny Lobster)因加州渔猎局设限，导致市场行情昂贵，一磅可叫价到25元，远高于波士顿大龙虾，加上肉质鲜美，间接助长民众自行捕捞。

◾️缅因州位于美国东北，广阔的东海岸没有污染，多岩石和寒冷的海水，这种特殊的地理条件造就了龙虾生长的优良环境。缅因州的龙虾产量约占全美的3/4。 缅州捕捞龙虾，严格执行许可证制，而且还是“世袭”的，即一经发出不得转让，只能继承。除非老渔民去世无继承人，否则不会发出新的许可证，故申请新证排队10年之久还未兑现的并不鲜见，此举是为保护缅州的龙虾资源，确保缅因海域的生态平衡……

 『弗吉尼亚州 Virginia』餐馆
Virginia有很长的海岸线，Virginia Beach是个旅游海海滨城市，以生蚝、蛤蜊、蓝蟹等海鲜出名。当地很有名气的海鲜餐厅Catch 31。

『Maine 缅因州 波特兰』餐馆
the biiling crab，