扁尖水里浸泡10分钟，洗净待用。滚水加少量盐、糖、油，茼蒿菜洗净汆烫，捞出，过冰水，沥干，切末；扁尖在同锅滚水里煮开，捞出，切丁。两样原料用麻油，海盐拌匀，加一点糖提鲜，完成。