「龙虾伊面」
伊面煮至九分熟捞出，沥干，装入大盘待用。
龙虾尾洗净，斩成四至六块。将龙虾块以少量油加葱姜煎香，然后喷料酒，下调味料，加上汤，炖煮片刻(切忌不要煮老了)。起锅后将龙虾连汤直接倒进盛面的盘子里就好了。