温哥华的煲仔饭 ♣ 腊味煲仔饭

图文来源: 互联网

发表于: 2014/09/14

768 views

点击图片可看大图

腊肠煲仔饭
食材:香米、腊味(腊肠、腊鸭腿)、鸡蛋、青菜、姜片
调料:胡椒粉、糖、蒸鱼豉油、蚝油、少许冷水拌匀 

做法:
1、大米淘洗后,按照1:1的比例加入水,泡半小时
2、腊肠切片,姜块切丝,菜心焯水
3、在大米中加入少许的色拉油和盐,盖盖开始煮饭
4、开大火把米煮开,水快干时转小火,继续煮至米饭大约8分熟
5、将腊肠片码在米饭上,洒上姜丝,然后打上鸡蛋,并用饭勺沿着锅边倒点油,这样会有饭锅巴,边脆好吃。
6、小小火继续焖煮5~10分钟
7、调料汁,用一些煲仔饭的酱、蚝油、生抽、鱼露、香油、白糖,加白开水调开,备用
8、米饭关火,将焯好的青菜摆在米饭上,调料汁洒在饭上,拌匀就可以享用了。

汤.com:5763 Victoria Dr, Vancouver. 
猪颈脊茶树菇、花旗参炖竹丝鸡…,喜欢腊味煲仔饭,汤和粉都好吃,油条就不推荐了

「本色餐厅」,在Victoria Dr和40街,星巴克对面,他家主要煮煲仔饭的,点了菜后,会要等一段时间,店家会先把例汤奉上。

Public Market (公众市场)二楼FoodCourt 粤之味