绿豆和海带一起熬煮的甜品是粤地夏天必备的家常糖水，即能解暑热又不会寒至伤胃。
绿豆沙细腻绵软，偶尔吃到的丝状海带味道也不显得突兀，反而多增一份鲜甜。

▼绿豆海带粥

食材：绿豆 100克、干海带 50克、大米 1碗、盐 适量
备料：
1、大米、绿豆淘洗干净，然后浸泡几小时；
2、将干海带放入清水中浸发2小时，洗净，切成海带丝；
做法：海带丝、大米、绿豆一同放入砂锅，加水，煮至绿豆酥烂，大米开花，加入调味盐拌匀即成。
功效：具有清热解毒，降压去脂，祛痰散结之效力，尤其适用于高血压，高血脂病人食用。

另有种做法：等水开了才从冰箱取出绿豆加入已开的水里，绿豆很容易煮融，快好时加入冰糖和切好的海带，去署降温。