松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，因炸好的桂鱼上桌时，浇上卤汁后会吱吱“叫”起来，活像一只松鼠而得名。传说乾隆下江南时，在「松鹤楼」吃到了这道松鼠桂鱼，对它赞不绝口。松鼠桂鱼因此便成为了一道传统名菜。

松鹤楼(观前店)：江苏省苏州市平江区观前街141号，+86 512 6770 0688
苏州市姑苏区太监弄72号，+86 512 6727 2285

2018年的315，一位博主发了条微博，调侃自己在观前街松鹤楼吃饭遇到的不愉快。质疑松鹤楼“看人下菜碟”。明明都是一口价(198元)，却因为同行的是两个女生，就给上了一条"Q版"的鱼。

很多网友表示，这条鱼看着头大身子小，明显的不和谐，甚至还有人怀疑这条鱼是拼出来的!