大童话的活扇贝6个约17加元。

扇贝壳要刷洗干净，用刀分开到一边，去掉黑色内脏，洗净，但别把贝肉弄散了，没品相。
吃新鲜的海货原味最佳，大扇贝开水锅蒸8分钟，如果是小扇贝只需6/7分钟，蒸过了头就不嫩了。蒸好出锅，贝壳里一汪原汁鲜汤 ...
打底粉丝是用来吸收汤汁(餐馆里是必定要这样做，不怕汤汁流失)，自家做可以不用。

贴士：
1) 蒸的时候为防止贝壳倾斜汤汁流失，底下可垫一个啤酒瓶盖。
2) 蘸料调配：生抽、醋、糖、香油和姜末。比例可以根据自己的口味来定。