Pancake Mix一杯，普通面粉一杯，加水四分之三，和成团，放置一边。3~4小时后面团就发好了。。擀开，抹油，撒肉松、葱花、盐，乘人不备再撒些白糖。卷起，擀薄，上油锅，开烙。烙成两面焦黄竟行了。前后十分钟，香喷喷的发面香酥饼就成了。就着小米粥贼呀咪。

◾️胡萝卜洋葱牛肉饼
面皮是加了南瓜的发面
馅料：牛肉、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、料酒
做法：包起来、压扁、烙熟

◾️香葱手撕饼

原料：面粉500克、水300克、色拉油、盐、香葱
做法：
1、面粉加水和成较软的面团醒面20分钟、香葱切末备用；
2、醒面的时候做油酥：碗中放少量面粉，将油烧热后浇在面粉里搅匀成为油酥；
3、案板上撒薄薄一层面粉，将醒好的面团放在案板上，将面团擀成长方形薄片；
4、在面片上涂一层油酥，撒适量盐和香葱；
5、面片从下往上卷，卷好后轻轻按扁，「用刀从中间切开」，将切口朝外，然后从左往右盘，边盘边抻，成为螺旋形；
6、将盘好的饼胚擀成薄饼(注意一定要从上往下擀，然后将面片转90度后在从上往下擀，切记不要上下左右翻面擀)；
7、擀好后不要马上烙，醒10分钟再烙，这样会比较松软；
8、锅中倒油，油热后将饼胚放入锅中，将两面烙成金黄色即可；(烙的时候两面再刷次油，烙出的饼更酥脆) 9、出锅后趁热将饼向中间挤，饼就会出层了。

关键一、擀饼的时候一定要从上往下擀，然后将面片转90度后再从上往下擀，切记不要上下左右翻面擀；
关键二、擀好后松弛10分钟再烙，这样饼会比较松软；
关键三、出锅后趁热将饼向中间挤，饼就会出层。

青葱㊕C$2.00/4札，3月8