食材：虾、豆腐、青椒少许，葱少许
做法：
1、太大的虾仁可切开几块，腌制上浆，备用；
2、小火放油煎至豆腐两面金黄，盛出备用；
3、好的虾过油，待8成熟时放入青椒翻炒，加少许生抽；
4、快关火时，加入少许葱、盐，出锅。
香葱豆腐
食材：豆腐块1块、葱 3根、蚝油 1调羹、盐 适量、辣椒粉 1g、水淀粉 半碗
做法：
1、油入锅，下豆腐，慢火细煎；
2、煎至香味飘出，就可以翻面了；
3、倒一调羹的蚝油，撒上辣椒粉，加上盐；
4、倒入半碗水淀粉，裹均匀酱汁，用小火闷一下；
5、起锅前撒葱花，稍煎一下即可。