♣ 泰式凉菜「酸辣青木瓜丝」

图文来源: Ruby(图)

发表于： 2012/06/11

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青木瓜丝清脆中略带一点韧劲儿，微甜中又有一丝清苦，伴着花生末的香味，整道菜酸辣爽脆，十分开胃，在夏天的时候吃再适合不过了。

食材：青木瓜 1/2个、虾米(开洋) 15克、青豆角、西红柿 1个、洋葱 1/2个、熟花生碎 20克、蒜末(适量)、辣椒末(适量)、香菜末(适量)
调味料：鱼露：15ml、柠檬汁15ml、白砂糖 2茶匙
做法：
1、将青木瓜去皮去籽刨成丝
2、海米用开水泡10分钟，取出沥干水，用刀拍碎
3、海米、蒜末、辣椒末以及所有调味料放入碗中拌匀备用
4、洋葱切丝，番茄切片，然后跟青木瓜丝、香菜末一起装入3的碗中
5、拌匀装盘，撒上熟的花生碎即可