lamb kebabs with cumin 孜然烤羊肉串
用Costco的羊腿肉,剔除筋膜,肥瘦相间,切成麻将牌大小的方块,不用腌,直接串了,BBQ炉,大火,6-8分钟,常常翻动,表面焦黄就好。翻动时撒些盐和孜然粉。烤好后,再撒一遍孜然粉和辣椒粉。外焦里嫩,非常好吃。
Costco羊腿肉包装的样子就是五花大绑透明包装,一团团,象地雷一样的,4块多一磅。
温哥华kingsway上,有家卖羊肉的。
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