在温哥华
• Richmond的public market里面几个肉铺，有生的鸭掌，可能还可以和他们订一些鸭舌。
• Burnaby丽晶里的肉铺看到有卖。

推荐上海宝鼎牌糟卤。
最好吃的是糟毛豆、花生。水、加八角、桂皮、毛豆剪掉两头，煮一小会，入冰水保持青翠颜色。
其他荤物比如：鸡脚、鸭舌、猪蹄、鸭翅膀等要加点黄酒去腥。煮熟到还有嚼头，不要太熟烂。
分别泡入糟卤，毛豆花生2小时就可以捞出吃了。荤菜4小时就好。泡过夜更入味。