华夫饼是一种烤饼，用配有专用烤盘(waffleiron)的烤炉制成。烤盘一般有圆形和方形，还有心形。
烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的已经调制好口味的面糊压出格子来。但无论烤盘的形状如何，烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，这种格又称为华夫格。
华夫饼既可以作为甜点，也可以当早餐，十分受大众的喜爱。

比利时是华夫饼的起源地，后来传到不同的地区，又有了各种不同风格：美式、英式、韩式、港式，但都不及原产地比利时的来得经典。

比利时华夫饼又分为两种，一种叫做布鲁塞尔华夫(Brussels waffle)，饼身较厚，格子较大，制作时在面糊里加入了酵母、蛋白，所以较为松脆。常于早餐时吃，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、覆盆 子、香蕉等水果甚至还可以加冰激凌一起吃。Robson St上的Nero，卖的就是这种华夫饼。

另一种叫做列日华夫 (Liege waffle)，源自比利时东面的城市列日，传说是公元十八世纪由一名居于列日王子主教区的厨师所创。通常在街上小店铺售卖，即叫即做，即买即吃。体积较 小，口感较实，外面裹着的一层焦糖令这种华夫有点小甜。烈日华夫大部份为原味，也可以在面糊里加入香料而变成其它口味。吃的时候可以在上面加上水果、奶油、巧克力、冰淇淋等。Café Medina卖的就是这种华夫饼。