食材：鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡血、鸡肠、野山椒、泡姜、芹菜
配料：生抽、辣椒、洋葱、芹菜、盐、孜然、料酒、花椒粒、水淀粉

做法：
1、鸡肠、鸡胗、鸡心洗净全部切小块，再加料酒和水淀粉腌制
2、鸡血焯水后切成小块
3、洋葱，辣椒切块，芹菜切段备用
4、坐锅热油，下花椒小火炒香，在下入野山椒，泡椒爆炒出香味
5、然后下鸡杂，加料酒爆炒至鸡胗卷起
6、在放入洋葱、辣椒、芹菜炒至半熟
7、调入2勺生抽、盐适量翻炒均匀，加适量孜然粉翻炒一分钟即可装盘