1、把南瓜蒸熟，用勺子挖出软软的南瓜泥，和进糯米粉里，不需要加水，和到糯米面团软硬像耳垂。
2、自制红豆沙或买现成的豆沙，因为过年，我是认真地自己过滤豆沙，又加了淡炼乳，是有奶香味的豆沙。
3、把豆沙分若干份，团成球，把糯米面团揪成比豆沙球稍微大一点的面团，搓圆了。
4、把糯米面做成窝头，放进豆沙球(为了容易包， 可以把豆沙球先放进冰盒冻一冻，稍微硬一点好包，当然高手就不用了)，一手转着一手往上推皮， 最后收口，团成球。
5、用刀背在糯米球上划印，我是一分八的划印(共四圈)，小南瓜就做成了。
6、小南瓜下面垫一片不黏的油纸，放在笼上。
7、水开后蒸5分钟左右，这个时间要根据你的火力和南瓜大小来调整，只要南瓜皮熟了就行了，豆沙馅本来就是熟的，整太久会塌走形不好看，太短了，糯米不熟。
8、蒸熟了的小南瓜上插上一个绿菜梗，可以上桌了。绿菜梗要选没太有味道的菜，另外蒸后再放插避免菜味进了南瓜。
也可以用绿茶做点糯米南瓜柄，糯米南瓜柄要在蒸之前安上。

吃剩的小南瓜可以直接冰冻起来，下次拿出来，蒸个3-4分钟又软糯的啦。