图文来源: 子瑜妈妈美食坊
发表于: 2012/08/28
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食材:童子鸡 1只、啤酒 1罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒
做法: 1、将鸡切块焯水备用; 2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味,开大火,倒入鸡块翻炒1分钟; 3、加入10克料酒,加生抽30克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐。如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可; 4、盖上盖子转小火煮上30-40分钟,开大火将剩余的汤汁收干即可出锅。