「盐焗鸡」有专用调料事(大统华有买现成的调料)先涂抹好腌制几小时，然后我选择的是清蒸，这样比较柔嫩、爽滑。蒸的时间有讲究，上汽以后大约15分钟就关火，肉熟了就ok，骨头上带血滴，哈哈……

生姜去皮洗干净切小块，放在挤蒜蓉的那个容器里挤成姜绒，再切点葱，越细越好，一起放在一个碗里。放盐，少许糖，鸡精，然后倒一点麻油，食用油拌匀。因为是清蒸的，不是用粗盐焗、也不是电饭煲做的，所以蒸好的盐焗鸡有汁，就倒点在姜蓉里。哇~~~鲜美, 呀咪!

yanjuji