食材：鱿鱼卷 200克、红椒/黄椒/青椒 各半个、红辣椒 1个、郫县豆瓣酱 1大勺、食用油、葱段、姜丝、蒜瓣
调料：生抽、糖
做法：
1、鱿鱼卷，可以买鲜鱿鱼，自己切十字花刀，更简单的超市购买鱿鱼卷，化冻即可。
2、烧开水，鱿鱼卷稍微焯一下。
3、彩椒切块，蒜瓣切片，切适量葱丝姜丝。
4、烧热油锅放油，郫县豆瓣酱，葱段/姜丝/蒜瓣，炒匀
5、再加鱿鱼卷翻炒均匀，调味即成。

▼另一道菜：玉子虾仁鱿鱼卷