西人将餐厅当作沟通、交流的场所，很多人去餐厅不只为腹中之欲，也享受用餐环境，与朋友谈天说地、消磨时间是他们去餐厅的目的。即使用餐黄金时间，门外有很多人在等候桌位，餐厅也会刻意地不让用餐的人看见他们，服务生做事仍旧不疾不徐，也不会催促用餐结束还在闲聊的人们，只有在离开时才会发现门外有许多人在等候，不禁对餐厅保证用餐环境的理念表示赞同的敬意，所以即使是等待的人也愿意付出足够的耐心。
法式餐馆适合小型的朋友聚餐和情侣约会，以及那些喜欢时间沉淀和细致服务的朋友。

温哥华的法国餐饮可分为四种不同的类别：Café(咖啡馆)，Bistrot(法式小酒馆)，La Brasserie(法式啤酒屋)，Gastronomique(高级餐厅)。

①Le Crocodile(传统法国料理)：909 Burrard St, Van(dt). 604 6694298 
礼拜天和公众假期不营业。2个人C$180。http://forum.vanpeople.com/showtopic-443890.php

1)开胃小食(cocktail & starter)；2)前菜(法式龙虾汤)；3)主菜main course(牛脊排or鱼)/蜗牛snail + free bread；4)甜点dessert；

②*L'Abattoir：217 CARRALL STREET, Vancouver. Gastown那里。推荐Beef tenderloin。