做冷饮"芒果椰汁味"底汤：
将芒果、熟椰浆、炼奶、白糖、适量冰矿泉水一起倒入搅拌机，将所有材料打匀(液体)。各碗盛好预煮的西米，倒入芒果椰汁没过西米(如图)即成。

「木瓜椰汁西米露」做法雷同。

杨枝甘露、红豆凉粉、芒果椰汁西米露

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