食材：新鲜白菊花、干菊花、水芡粉、白糖
器具：几个白汤匙

做法：
1、新鲜白菊花切成头发丝般细，干菊花洗净沥干，放入小布袋用水煮菊花水，煮开后文火闷一会，取出布袋，加糖搅匀，倒入水芡粉，搅匀，成菊花水粉，备用
2、枸杞子切细碎，备用，用汤匙盛出一个，放入一点枸杞碎，撒上白菊花丝，依次做完，放入阴凉处结冻
3、将凝冻的“水晶糕”从汤匙里轻轻地倒出来，完成摆盘

“桂花水晶月饼”
做法：
1、取四分之一的大菜丝。将大菜丝用两碗水大火烧开，直至大菜丝完全溶掉，然后加一小勺桂花糖，放凉备用。(喜甜者可以加些白糖)。
2、黄心地瓜蒸熟，冷却后用挖冰淇淋的勺子在黄心地瓜上挖一个圆球放入小碗里，然后将大菜丝液倒入碗里。放入雪柜冻一小时。
3、将凝固的“水晶糕”轻轻地从小碗里倒出来。
4、准备一个有波浪边的模具。将“水晶月饼”轻轻的翻转过来然后用模具直接切下。有着波浪的“桂花水晶月饼”就大功告成了。

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