首先要先闻，买那些已经有香味的；其次就是要挑沉的，也就是那种胖胖的，矮胖的最好，不要挑瘦高的。
当天吃的就买鳞甲橙黄、九分熟；想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟；
从味道上辨别，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

新加坡特产：黄梨塔
台湾特产：凤梨酥