♣ 杞枣花胶响螺煲鸡汤

图文来源: 互联网

发表于: 2014/09/15

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食材1:响螺片、淮山(或党参)、红枣、干贝、花胶、走地鸡、枸杞、姜片

做法:
1、花胶提前一天发好,第二天烧一锅开水,放葱跟姜片,然后把花胶放进去、等待水再次沸了就关火盖上盖子,等到烧热的水放凉
(放凉这步骤我减去了,等太久太麻烦... 没耐性啊,这个步骤是要把花胶'发'大,应该很重要的)
2、发好的花胶拿出来清洗一下,切好备用
3、鸡洗干净,焯水后拿出来,放凉
4、把淮山、红枣清洗干净,把所有材料放在煲汤锅里大火烧开,加点料酒,小火煲1小时
5、调味,喝之前把做好的汤表面上的油撇掉