♨ 银耳雪梨绿芸香 (苋菜)

图文来源: Suzy

编辑: HM admin

发表于: 2016/09/29

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  秋凉,又是一季焕新,从衣服到心情。
  秋凉,又是一季焕新,从舌尖到心情。

几节脊骨,几朵银耳,随手一把南北杏已是入秋润肺去燥的家常汤。
食材:脊骨、银耳、雪梨、南北杏、苋菜(另有一个好听的别名叫芸香菜)

做法:
1) 用少油姜片爆香飞水后的脊骨,一次性加水大火水滚后十分钟再转中火。
2) 银耳浸泡清洗干净去蒂和南北杏入锅转中火煲。用一勺淀粉加水浸泡清洗苋菜待用(煲出的汤品色纯味清)。
3) 利用煲汤间隙,把雪梨削成小球,从底部掏出核。
4) 等到汤煲出白汁后把梨球入汤煮二十分钟捞起待用。
5) 把苋菜放白汤中煮2-5分钟即可。
6) 剔去骨渣,装盘即可。