利用冰箱不受季节限制，可以在大夏天制作香肠、做风干鸡腿(图)~ ~

食材：鸡腿(leg quarter)、红曲米、料酒、盐、花椒粉、辣椒粉

做法：红曲米用blender打碎，过滤，与其他的调料一起混合，涂抹到鸡腿上，再给它来个massage，然后放冰箱里腌制至少两天。两天后，在冰箱里挂起来，风制一周。