荷花又称莲花，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。原产于中国，是莲科莲属多年生草本挺水植物，通常在水花园里种植。
荷花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷叶挺出水面。荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。
荷花的花、莲蓬里的莲子、嫩叶和根茎(藕)都可以食用。

唐朝时，有一位名叫麦爱新的读书人，他考中功名后，觉得自己的妻子年老色衰，便产生了嫌弃老妻再纳新欢的想法。于是，写了一副上联放在案头：“荷败莲残，落叶归根成老藕。”恰巧，对联被他的妻子看到了。妻子从联中含意觉察到丈夫有了弃老纳新的念头，便提笔续写了下联：“禾黄稻熟，吹糠见米现新粮。”

 

消暑开胃：荷叶5克、生山楂5克、米仁3克，直接用沸水冲泡，泡淡为止，稍冷即可饮用。