各种评选加拿大100间最佳餐厅 收录有关温哥华的餐厅 (图)

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各种评选加拿大100间最佳餐厅 收录有关温哥华的餐厅 (图)

著名订餐网站OpenTable公布了2016年“加拿大100佳”餐厅,大温地区有14家上榜(温哥华市11家、素里、本拿比、威士拿各一家)。

所谓的“100佳”并没有确切排名,而是根据全国1600家餐厅的275000条评论分析统计得出,为了避免刷好评嫌疑,每条评论都由经证实的用餐者提交。

多伦多有28家餐厅上榜,要不要这么夸张,是我们温哥华的两倍! 不过还是赶紧看看温哥华入选餐厅吧,这才是重点哦~~~

1. Araxi:4222 Village Square, Whistler.
菜式:西式料理、西海岸料理、海鲜类

Araxi位于Whistler Village的中心位置,对于运动爱好者,或者一般的家庭游客,位置都十分方便。他们家与Blue Water Cafe + Raw Bar、CinCin、West和Thierry同属于高级餐饮集团Top Table的旗下。
Araxi的面积很大,和集团旗下大部分餐厅一样以提供高级西餐厅为主,所以无论是在食材选择,和酒单的完整性来讲都会展现其精益求精的精神。

2. Bishop's:2183 West 4th Avenue, Vancouver.
菜式:西式料理,西海岸料理

Bishop‘s是温哥华非常著名的高级西餐厅之一,他们家主要提供西海岸料理,而西海岸料理是强调突出食材本身的风味。
老板Bishop也是温哥华的知名厨师,菜式中加入了法国料理和意大利料理的元素,利用非常简单的食材,做出简单清晰又不乏层次感的食物,但菜单选择很少,餐厅会季节性地修改菜单。

3. Blue Water Cafe:1095 Hamilton Street, Vancouver.
菜系:西式料理,西海岸料理,海鲜类,日本料理

Blue Water Cafe是本地高级餐饮集团Top Table旗下的一家餐厅。Blue Water Cafe的位置是在Yaletown内,非常好找,无论招牌还是位置都相当显眼。他们主要提供海鲜料理,除了一般的西式做法外,他们还有日式做法的海鲜料 理,包括刺身及寿司典型日式料理。装修风格以温馨为主,与此同时,庞大的藏酒数量也完好的体现了高级西餐厅的气派。

他们家知名的海鲜塔,所有海鲜都非常新鲜,味道也很不错,清爽鲜甜。贝壳类做的特别的好,其中他们家的生蚝是最为出名的,鲜甜肥美。刺身都做得相当到味。他们家的鱼类主菜做的也是相当不错的。甜品也做得很好,口味更适合华人,不会很甜。

4. Federico's Supper Club:1728 Commercial Drive, Vancouver.
菜式:意大利风味

温哥华最佳的意大利餐厅之一。

5. Five Sails Restaurant(五帆):R level Pan Pacific Hotel, 999 Canada Place, Vancouver.
菜系:西式料理

这 家餐厅由主厨 Ernst Dorfler及其妻子Gerry Sayers共同拥有运营,位于温哥华地标五帆。夫妻二人将高度个性化的服务视为珍宝,并用最新鲜的当地和时令食材诠释欧洲大陆经典美食。Five Sails 餐厅还荣获《葡萄酒鉴赏家》授予的卓越大奖,酒单上的美酒均通过品酒师 Ramon Fresneda的精心挑选,既有来自遥远的葡萄园,又有产自奥卡那干谷的当地瑰宝。

招牌美食:薰衣草润蜜弗雷则河谷鸭, 平底锅爆炒鹅肝和桃色焖肉, 烘烤太平洋庸鲽配柠檬、续随子、奶油浆和花叶

6. Hawksworth Restaurant:801 West Georgia Street, Vancouver.
菜系:西海岸料理

堪称温哥华的传奇餐厅,也是曾被评为全国Top10的餐厅。电影《北京遇上西雅图》里两位主角在酒店观看烟花绽放的场景就是取自这里。
老板是温哥华家喻户晓的米其林餐厅大厨David Hawksworth,他以本地季节性环保食材为主,搭配多远丰富的各类食物元素,以简单、少油烟,带有东方口味的欧式烹调,创造出层次感十足、满口生香的美味料理。

7. L'Abattoir Restaurant:217 Carrall St, Vancouver.
菜系:新派法国菜

温哥华继Hawksworth后第二间被选入全国Top10的餐厅,2012年Dine Out最难订到位置的一间。

8. Lupo Restaurant & Vinoteca:869 Hamilton Street, Vancouver.
菜系:意大利料理

9. Miku Restaurant:70 - 200 Granville St, Vancouver.
菜系:日本料理

比起一般传统的日式料理,Miku在他们的料理中添加的不少西方文化,形成了一种独特的fusion类日餐文化。Miku的装修很豪华,挑高设计并且充满了 现代感,摆设和寿司吧台也同时体现了日式料理的文化。Miku无论是装修还是用材理念都完美的结合了日西文化,属于非常标准的日式fusion餐厅。
Miku最特别的就是他们的炭烧寿司,在已经切好或是捏好的寿司上面,用火枪隔着木炭烧鱼生表面。目的是为了给寿司增加一种独特炭烧和火烤的风味。
他们的独特的火烧三文鱼寿司,绝对要试试,口感非常特别。由于三文鱼的部分鱼油被火烧过,鱼肉感觉像是融化在嘴里。

10. Old Surrey Restaurant:13483 72 Ave, Surrey. (604) 596-2313
菜系:法国料理一位西班牙裔法国厨师1975年在素里开办了这家餐厅,2007年,这家餐厅被易手给新主人。

11. The Pear Tree Restaurant:4120 E Hastings Street, Burnaby.
菜系:加拿大风味

大温地区连年获奖的餐厅。

12. Tavola1829 Robson St, Vancouver.
菜系:意大利料理

13.West Restaurant:2881 Granville Street, Vancouver.
菜系:加拿大风味

West是本地知名的高级西餐厅之一,以提供西海岸风格的料理为主,也是Top Table旗下。前主厨是在温哥华,乃至于整个加拿大都很著名的David Hawksworth,因此有人认为West保留了部分Hawkswoth的影子。现任主厨Quang Dang是温哥华知名的主厨之一,同时也是全温哥华最年轻的高级西餐料理餐厅的主厨。和其他Top Table家族(除了Thierry甜品店)一样,拥有相对比较完善的藏酒量。

West家的味道很不错,而且西海岸风味明确。前菜可以分为冷盘和热盘两种,主菜则可以分成海鲜和陆地(肉类),味道细节丰富而且精致,是本地值得去尝试的高级西餐厅之一。

14. Zest Restaurant:2775 W 16th Ave, Vancouver.
菜系:日本料理

Zest曾被Vancouver Magazine 最佳餐厅之日餐,位于温哥华西区的一个安静的商场里面,小小的店面内部装修简洁很西式。
推荐Soba Crab Rolls海苔卷上荞麦面跟蟹脚下去炸得香酥,香味扑鼻,还有来这里必点的生鱼片,每一片都很肥美新鲜,配上它家特调酱油,味道非常搭。

2015《Canada's 100 Best Restaurants》杂志邀请70位厨师、业者及美食家票选心目中的十大餐厅,规定不能投给自己投资的餐厅。
http://www.canadas100best.com/category/canadas-100-best-restaurants-2015/

十大餐厅
1、Toque! (Montreal) 法式餐厅于1993年开业,深获当地老饕好评。
2、Hawksworth (Vancouver) 在Rosewood Hotel Georgia里面,温哥华唯一进入前十名的餐厅。
801 W Georgia St,Vancouver, 6046737000, www.hawksworthrestaurant.com
3、Buca (Toronto)
4、Raymonds (St. John’s)
5、Splendido (Toronto)
6、Canoe (Toronto)
7、Edulis (Toronto)
8、Bar Isabel (Toronto)
9、Nota Bene (Toronto)
10、Joe Beef (Montreal)

多伦多有6间餐厅进入前十强,有28间餐厅上百大榜。
http://info.vanpeople.com/?action-viewnews-itemid-457077

温哥华有14家餐厅在百大名单上。
L'Abattoir (排名第17):217 Carrall Street, Vancouver,
Cioppino's (排名第18):1133 Hamilton Street, Vancouver,
Maenam (泰国餐厅 排名第26):1938 West 4th Ave, Vancouver,
Vij's (排名第28):1480 W 11th Ave, Vancouver, BC V6H 1L1
Chambar (排名第32):568 Beatty St, Vancouver
The Pear Tree (排名第49):4120 Hastings St, Burnaby, BC V5C 2J4
My Shanti (排名第53):15869 Croydon Dr, Surrey, BC V3S 0G2
La Quercia (排名第54):3689 W 4th Ave, Vancouver, BC V6R
Wildebeest (排名第57):120 W Hastings St, Vancouver, BC V6B 1G8
Bao Bei (宝贝小馆 排名第70):120 W Hastings St, Vancouver, BC V6B 1G8
The Farmer's Apprentice (排名第72):1535 W 6th Ave, Vancouver, BC V6J 1R1
Tojo's (排名第81):1535 W 6th Ave, Vancouver, BC V6J 1R1
Ask For Luigi (排名第98):305 Alexander St, Vancouver, BC V6A 1C4

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