☕️ 酸梅汤自己做不麻烦 义美牌T&T㊕ C$2.99/瓶

图文来源: 互联网(仅供参考)

发表于: 2014/07/17

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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,一般是用中国北方盛产的乌梅,将其与山楂、桂花、甘草为原料制成的,制好后里边放点白糖去酸,冰镇后饮用,酸爽解渴。

一扎C$8.5 大约5杯

制法a:将乌梅、山楂、甘草按照3:2:1的比例放入盛满水的锅中煮开,转小火熬制40分钟,加入少量冰糖调味,放凉后即可饮用。

制法b:乌梅15颗、山楂25g、甘草11g、陈皮5g,(都在药材店买),洗净后用1.5升水泡2小时,然后大火煮开,关小火煮半小时,加入60g冰糖(黄冰糖更好)糖化后放凉撒点桂花就好。

制法c:乌梅 9-10颗、玫瑰花、干桂花 适量、山楂 1把、甘草 3,4片,冰糖根據個人喜好的甜度(也可以用紅糖,我用的是一半一半),1.5升左右的水,煮開後中火滾二十分鐘左右就好了。

制作小贴士
・放入食材后一定要煮开,然后再转小火熬制。
・可以先不放冰糖,等熬好后若有苦味再放冰糖调味。
・锅中的食材熬过一次后,可再添水进行第二次熬制,才能将味道充分熬制出来。

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