内蒙古人有句老话：“朋友临别前，你请他吃顿油面和大肉等... 撑足的饭。朋友吃了你的饭能走50里路都不会饿，你才是真朋友”。

500克面粉，300克温水放五克盐揉面到三光(盆光、面光、手光)，面团一定要柔软! 醒20分钟，然后分成面剂子或者条，再醒1.5-2个小时，然后拉开。
在新疆拉条子的基础上加以发挥和创新，自成一款独创面食：棒棒拉面。
棒棒拉面比新疆拉条子粗，比新疆拉条子长，新疆拉条子是要切成短条的，最主要的是比拉条子吃起来更有嚼头，更劲道。

和好的面团适当软一点，用塑料薄膜盖住静置30-40分钟，把面团搓成扁长条状。
用刀从一侧把长条状面团切成直径大约2CM的细长条，把细长条搓成直径大约1cm的园长条状。
把搓好的圆长条盘在盘子里(由里及外，不要太紧密 稍微留点空隙)，给盘好的盘子的细长条状浇上食用油(从顶部浇，浇足了，直到渗到底部为止)，并用塑料膜密封静置2~3小时让油渗透进入面内。
用右手拉长条的一头，边拉边放入沸水锅里，左手抻住细长条的另一端，用力要均匀，由顶部开始，一圈一圈，由外向里。要多煮几滚(沸腾后，添加少许凉水，再烧开，反复3次)，因为拉面较粗务必煮透。

准备各式面浇头。