1、先将牛肉块腌渍好，将彩椒和洋葱洗净。
2、将彩椒和洋葱切成小块，放置碗中待用。
3、最后将蔬菜和肉块均匀的串在铁签上，放入烤箱烤制20分钟就好了!

▼彩椒肥牛

做法：
1、洋葱、青椒、红椒、黄椒切块
2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用
3、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出
4、炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒
5、洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可

贴士：
1、蒸鱼豉油可以用普通生抽加少量白糖代替，红薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高汤最好有，否则味道稍逊。
2、豉油调味、老抽调色，用量可以根据自己口味调整。
3、淀粉宁少勿多，否则汤汁过粘，淀粉容易沉底，浇汁前一定要再次搅匀。
4、口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐。
5、汤汁不要炒的太干，浇饭非常美味。

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