河豚毒素是从河豚鱼体内提取的毒素，是自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经，对人体的最低致死量为0.5毫克。中毒的人会因神经麻痹而窒息而死，其中毒素直接进入血液中毒死亡速度最快。