食材：里脊肉、大白菜、木耳（选项，可根据自己喜好添加香菇、虾米等）
做法：
1、将猪肉洗净后切成丝，用淀粉、料酒腌制，白菜洗净，切成条丝，木耳泡发后切丝。
2、将肉丝入炒锅煸炒至变色，即可加入白菜丝、木耳丝，白菜自身含水分，可稍加高汤或清水，烧开后改小火烧20分钟，待熟烂进行调味，最后淋入水淀粉勾个薄芡，搅拌后即可出锅。
3、周太这次的芡太少，烂糊的感觉不是很足。
这道菜最好要趁热吃，汤汤水水一拌，最下饭了，而且容易消化，老人家肯定喜欢。
• 烂糊肉丝(大白菜)最好别过夜