「门钉肉饼」立体加厚版的干煎牛肉馅饼，在上海这叫“牛肉煎包”(生煎牛肉包)。这个必须趁热吃才好吃，冷了汤汁吸到面皮里去了，肉馅也不香了。

主料：牛肉馅、洋葱碎末(也可以用大葱末)
调料：胡椒粉、姜末、盐、海鲜酱
面团：中筋面粉、水(5:3)

步骤
1、牛肉馅和调料拌匀，洋葱末单独放在一边。
2、面揉好后放置一小时后，分小份，擀皮。
3、包馅先放牛肉，再把洋葱末放在上面，然后包起来。(洋葱和牛肉馅分开包，这是保证吃的时候，汤汁充分，提前混匀，汁就提前渗出来了)
4、把成品在案板上转成门钉样子。
5、平底锅内放入适量的油，开中火，把肉饼放入，一面大约煎10分钟左右，翻面再煎，两面金黄即可。

像水煎包，还可以放大白菜猪肉馅的