食材：白菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、小辣椒 、白醋、辣椒酱
做法：
先把圆白菜，芹菜在开水里焯一下，撒上盐。胡萝卜切片，辣椒，洋葱切丝，撒点盐，不要太多。
放白醋，糖或蜂蜜搅拌一下，喜欢吃辣的放点辣酱，装到盒子里放到冰箱里放一夜，第二天就可以吃了。
特点：清爽，可口。这个泡菜不要腌制很长时间，所以保持了蔬菜原有的清香味。