温润柔软，淡甜可口。T&T、中式饼店有卖。
食材：粘米粉 140克、白糖 60克、酵母粉(yeast) 3克、清水 250毫升、油 2汤匙
做法：
做法：
1、粘米粉，白糖，清水，油，依次放入大碗中，搅拌均匀成米浆；
2、把米浆碗放入煮开的水中加温，不停搅拌米浆，看到米浆有一点粘稠即可拿出，
(判断的方法，用平铲沾上一层米浆液后用手轻轻划一下，可划出清晰的断层就是可以了，这一步一定不要加热过度。)
3、将米浆放凉到30度左右(不烫手即可)，放入半茶匙酵母，搅拌均匀后，倒入量杯中(用量杯是为了观察米浆的发酵程度，而且量杯有尖嘴方便倒出。)，盖上保险膜发酵至550毫升左右。
4、打开保险膜用筷子搅拌几下，米浆液面会降下去，再进行二次发酵，再次发到500毫升多一点即可，这样做出来的发糕会均匀松软，
5、取几个茶碗每个刷上一层油，放到开水蒸锅中，盖上锅盖，先预热5分钟，然后把米浆倒入茶碗中(不要倒得太满)
6、在每个上面洒一点自己喜欢的蔓越莓干或葡萄干，盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了！
判断碗糕有没有熟，可以用竹签插进去，拿出来时没有带出来面液就是熟了。
