♣ 水分多的水果可做成「果酱」

图文来源: 互联网

发表于: 2013/08/08

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自制「果酱」,一般选用水分多的水果(如草莓、蓝莓)加白糖熬煮即可。也可根据个人喜好自行更改。

以草莓为例,制作方法:
1、草莓洗净沥干,将草莓压碎,加入白糖,拌匀;
2、倒入干净锅里用小火熬煮,不时搅动以免粘锅,直至滚开起泡,关火;
3、装瓶。玻璃瓶洗净,放入开水锅中灭菌3分钟,取出瓶子及瓶盖,趁瓶子烫手时,倒入刚刚关火的蓝莓酱,然后盖紧瓶盖,大概15分钟左右,会听到“叮”的一声,表示果酱瓶已经真空,保存半年都没有问题。

野莓果酱
制作方法: 野莓和糖的比例3:1,挤入一只柠檬的汁,慢火熬至粘稠。

(没验证过)「草莓除牙垢」每周一次比较合适
材料:草莓 1颗、发酵粉 1/2茶匙
方法:将草莓碾成糊状,与发酵粉充分混合,用一个柔软的牙刷将混合物均匀涂在牙齿表面,5分钟后用牙膏将混合物刷掉,然后漱口。
效果嘛,牙齿白的像陶瓷一样一样的!!
只是可能有草莓籽残留在牙齿缝隙中,不过可以用牙签去除。要提醒大家,不要过于频繁地使用这种方法,否则草莓中的苹果酸会损伤牙齿的珐琅质,每周一次比较合适。

蓝莓做「蓝莓果酱」
食材:新鲜蓝莓250克、柠檬皮5克(切碎)、白砂糖20克
做法:这个制法为了保持蓝莓本身的纯度,其他辅助材料用得很少。
1、蓝莓洗净沥干,将蓝莓压碎,加入白糖,拌匀;
2、倒入干净锅里用小火熬煮,不时搅动以免粘锅,直至滚开起泡,关火;
3、装瓶。玻璃瓶洗净,放入开水锅中灭菌3分钟,取出瓶子及瓶盖,趁瓶子烫手时,倒入刚刚关火的蓝莓酱,然后盖紧瓶盖,大概15分钟左右,会听到“叮”的一声,表示果酱瓶已经真空,保存半年都没有问题。

做法2:
蓝莓先用粉碎机打碎,放在大锅子里,不用加水,开火煮开,然后转小火,只加糖和柠檬(两个)。
十斤蓝莓2斤冰糖,这个口味比较甜,看你喜欢什么甜度,糖份多,蓝莓酱越耐储存。
加两个柠檬的汁,边熬边搅拌,慢慢煮,在水分蒸发掉三分之一后,看着粘稠了,趁热装入已经开水烫过的玻璃密封罐里,关紧盖子,盖子上写个日期,就好了。等温度凉下来,收好。