♣ 西式南瓜奶油浓汤

图文来源: 互联网 (仅供参考)

发表于： 2013/10/25

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选粉一点品种的南瓜，去皮，切成块，用蒸锅蒸30分钟，然后用搅拌机打成细腻的南瓜浆。
用鲜贝熬制好汤，加入少量盐、胡椒粉，把南瓜浆倒入汤中，再放入鲜奶油，搅匀装盘。
就这样简简单单，美味营养的奶油南瓜浓汤就做成了。

南瓜浓汤(食谱来自 Stroms Farm & Bakery)
食材：500g 南瓜(最好是Small Sugar pie pumpkin)、30g 黄油、1个洋葱(切碎)、2个蒜瓣(剁碎)、750ml 鸡汤、15ml 番茄酱(tomato paste)、5ml (1 tsp)卡宴辣椒 (cayenne pepper)、盐、胡椒、15ml (1Tbsp) 碎帕尔马干酪(parmesan cheese)

做法：
1) 将南瓜去皮、去籽，切成小块。
2) 在大平底锅中，用黄油煎洋葱和蒜，直至它们变软。
3) 把南瓜加入锅中，再煎两分钟。
4) 把除了干酪之外的其他配料放入，盖上盖子炖20分钟，或者直至南瓜变软。
5) 用搅拌器搅拌汤汁，上桌时在洒上干酪。